Pasta al Finocchietto Selvatico – La Ricetta Siciliana Senza Sarde 🌿🍝
La pasta al finocchietto selvatico è un primo piatto tipico della tradizione siciliana, profumato e ricco di sapore. Il finocchietto selvatico, ingrediente principe di questa ricetta, cresce spontaneamente nelle campagne dell’isola e dona un aroma inconfondibile ai piatti.
Questa versione è vegetariana, perfetta per chi desidera un’alternativa alla classica pasta con le sarde, senza rinunciare al gusto autentico della Sicilia. Il connubio tra finocchietto, salsa di pomodoro e formaggio filante rende questo piatto un vero comfort food dal sapore deciso e avvolgente.
Pasta al Finocchietto Selvatico
Ingredienti (per 4-6 persone)
✔ 300 g di finocchietto selvatico
✔ 400 g di salsa di pomodoro
✔ 1 cipolla
✔ 400 g di spaghetti
✔ Pangrattato q.b.
✔ Parmigiano grattugiato q.b.
✔ 100 g di formaggio filante o mozzarella
✔ Sale, pepe, olio extravergine d’oliva, burro q.b.
Procedimento
1️⃣ Lessare il finocchietto selvatico
Pulite il finocchietto, eliminando le parti più dure.
Lessatelo in abbondante acqua salata per 10-15 minuti, fino a renderlo morbido.
Scolatelo e tritatelo finemente, conservando l’acqua di cottura per lessare la pasta e intensificarne il sapore.
2️⃣ Preparare il sugo
Tritate finemente la cipolla.
In una padella, scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate appassire la cipolla a fuoco dolce.
Aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e pepe, e lasciate cuocere per 15-20 minuti.
3️⃣ Cuocere la pasta e condirla
Cuocete gli spaghetti nell’acqua di cottura del finocchietto, scolandoli al dente.
Conditeli con il sugo di pomodoro e mescolate bene.
4️⃣ Assemblare il piatto in teglia
Imburrate una teglia e spolverizzatela con pangrattato per creare una crosticina croccante.
Disponete metà degli spaghetti conditi, livellandoli bene.
Aggiungete uno strato di formaggio filante e metà del finocchietto tritato.
Spolverate con parmigiano grattugiato.
Ripetete gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con pangrattato, parmigiano e qualche fiocchetto di burro per una gratinatura perfetta.
5️⃣ Infornare e servire
Infornate a 200°C in forno statico per 20-25 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti e servite ben caldo. 😍🍽️
Il Finocchietto Selvatico: Benefici e Proprietà 🌿
Il finocchietto selvatico non è solo un ingrediente dal sapore unico, ma possiede anche numerose proprietà benefiche:
✔ Favorisce la digestione e aiuta a ridurre i gonfiori addominali.
✔ Ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
✔ È un ottimo drenante naturale.
✔ Stimola la produzione di latte materno (proprietà galattogene).
… per saperne di più continua sul sito Cure-Naturali.it
Si può anche utilizzare per preparare infusi e tisane, perfetti per favorire la digestione e contrastare il gonfiore addominale.
Un piatto dal sapore autentico 🏡🍽️
Questa Pasta al Finocchietto Selvatico è una vera celebrazione della cucina siciliana, con i suoi profumi intensi e il gusto avvolgente. Perfetta per ogni stagione, è una ricetta che conquista al primo assaggio!
📸 Provate a rifarla e condividete le vostre foto!
💬 Vi piace questa versione senza sarde? Fatemelo sapere nei commenti! 👇💛
Buon appetito! 🍽️
