Crema Bar: La Crema Perfetta per Dolci da Pasticceria! 🍰✨
Avete mai desiderato preparare una crema soffice, lucida e leggera, proprio come quella che trovate nei dolci di pasticceria? Oggi vi svelo la ricetta della Crema Bar, una preparazione speciale che vi conquisterà al primo assaggio! 😍
Questa crema ha una texture vellutata, è più leggera della classica crema pasticcera e si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di dolce: bignè, bomboloni, cornetti, cannoli, torte e molto altro! La sua particolarità sta nel metodo di preparazione, tramandato da un pasticcere e passato a mia madre da una sua amica. Il risultato? Una crema da leccarsi i baffi! 😋
Pronti a scoprire il segreto per realizzarla? Ecco la ricetta! 👇
Crema Bar: La Crema Leggera per Farciture Perfette
Ingredienti
✅ 2 tuorli
✅ 500 g di zucchero
✅ 200 g di farina
✅ 500 g di latte
✅ 500 g di acqua
✅ ½ limone (intero, infilzato con una forchetta)
Procedimento
1️⃣ In una pentola capiente, rompete i tuorli d’uovo con un cucchiaio di legno.
2️⃣ Aggiungete un po’ di zucchero e mescolate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Unite, alternandoli, il resto dello zucchero, la farina setacciata, il latte e l’acqua, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
4️⃣ Ora arriva il trucco segreto: prendete il mezzo limone infilzato con una forchetta e utilizzatelo per mescolare la crema! 🍋 Questo passaggio ha una doppia funzione:
- Aromatizza delicatamente la crema con il profumo del limone
- Evita che la crema si attacchi al fondo della pentola
5️⃣ Portate la pentola sul fuoco a fiamma media e mescolate continuamente con il limone. Dopo circa 6-7 minuti, la crema inizierà ad addensarsi. Continuate a cuocere fino a raggiungere la densità desiderata.
6️⃣ Togliete la pentola dal fuoco. Se notate qualche grumo, non preoccupatevi! Continuate a mescolare energicamente con il limone infilzato nella forchetta e vedrete che i grumi spariranno da soli.
7️⃣ Lasciate raffreddare completamente la crema prima di utilizzarla per farcire i vostri dolci.
Come Utilizzare la Crema Bar?
Questa crema è perfetta per tantissime preparazioni di pasticceria! 🍩🍰
✨ Per farcire torte e crostate
✨ Per riempire bignè, bomboloni, cornetti e cannoli
✨ Per accompagnare biscotti e dolci da colazione
✨ Ottima anche come crema al cucchiaio, servita con una spolverata di cacao o cannella!
Se cercate una crema morbida, delicata e versatile, questa Crema Bar è la scelta ideale! Provate a farla e fatemi sapere cosa ne pensate! 😉
📸 Scattate una foto e condividetela sui social! Taggatemi, sono curiosa di vedere le vostre versioni! ❤️
💬 Vi piace questa crema? Quale dolce preparerete per primo? Scrivetemelo nei commenti!
Buona preparazione! 🥄✨
Lory Stef
