Cupcake al Cacao con Frosting: Morbide Delizie per la Merenda 🍫🧁

I Cupcake al cacao con frosting sono piccoli dolcetti soffici e golosi, perfetti da servire a merenda accompagnati da una tazza di tè. Il loro cuore morbido può essere farcito con Nutella o marmellata, mentre la decorazione con frosting li rende irresistibili.

Per il frosting ho scelto una crema semplice ma deliziosa a base di mascarpone, panna e zucchero a velo, che si può lasciare neutra o colorare a piacere.

Un consiglio: per la cottura io utilizzo pirottini in silicone, perché mantengono meglio la forma rispetto a quelli in carta e sono riutilizzabili, evitando sprechi.

Ricetta Cupcake al Cacao con Frosting 🧁✨

Ingredienti

Per i cupcake:

• 150 g di farina
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 35 g di cacao amaro
• 3 uova
• 12 g di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Per il frosting:

• 300 g di panna da montare
• 120 g di mascarpone
• 75 g di zucchero a velo

Per la farcitura:

• Nutella o marmellata di albicocche/ciliegia

Procedimento

Prepariamo i cupcake

1. Lavorate il burro a crema con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Setacciate la farina con il cacao e il lievito, quindi incorporateli poco alla volta al composto.
4. Preriscaldate il forno a 170-180°C.
5. Riempite una sac à poche con l’impasto e distribuitelo nei pirottini, riempiendoli per 3/4 della loro capienza (potete anche usare due cucchiaini).
6. Cuocete per 20-25 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornarli.
7. Lasciate raffreddare completamente prima di farcire e decorare.

Prepariamo il frosting e decoriamo

1. In una ciotola, unite panna, mascarpone e zucchero a velo setacciato.
2. Montate con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema soda.
3. Con un levatorsoli praticate un foro al centro di ogni cupcake (circa 1,5 cm di diametro).
4. Riempite il foro con Nutella o marmellata.
5. Trasferite il frosting in una sac à poche con beccuccio a stella (es. 1M, 2D, 4B).
6. Decorate i cupcake con il frosting e, se volete, aggiungete zuccherini, scaglie di cioccolato o coloranti alimentari per un tocco in più.
7. Fate riposare in frigorifero per 1 ora prima di servire.

📌 Guarda il procedimento nel video qui sotto! 🎥👇

E voilà, i vostri Cupcake al cacao con frosting sono pronti per essere gustati! 😍 Vi piacciono? Fatemi sapere nei commenti come li avete personalizzati! 😊

Suggerimento: prima di mettere la Nutella, bagnate il cupcake con del caffè e procedete prima con la nutella e poi decorate, una goduria 😉

Spero sia stato di vostro gradimento.
Buon Appetito Lucia