Crostata alla Frutta: Un Classico Goloso e Colorato 🍓🥝
La Crostata alla Frutta è un dolce fresco e irresistibile, perfetto per ogni stagione! 🍰🌿 La base di frolla morbida, arricchita da una crema pasticcera alla vaniglia e decorata con frutta fresca di stagione, la rende non solo deliziosa, ma anche scenografica.
La bellezza di questo dolce sta anche nella sua preparazione: un’occasione perfetta per cucinare in compagnia! Impastare insieme ai bambini o agli amici, ridere, assaggiare la frutta (le fragole spariscono sempre misteriosamente! 😆🍓) e creare qualcosa di speciale da condividere.
Oggi vi mostro la mia versione semplice e golosa, preparata con fragole e kiwi. Seguite la ricetta e il video per scoprire tutti i passaggi! 🎥👇
Crostata alla Frutta
Ingredienti
Per la frolla morbida
- 300 g di farina
- 175 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 150 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
Per farcire e decorare
- 300 g di crema pasticcera alla vaniglia
- Fragole q.b.
- Kiwi q.b.
- 1 bustina di gelatina per crostate (o marmellata di albicocche spennellata)
Procedimento
1️⃣ Preparare la frolla morbida
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Setacciate la farina e disponetela a fontana.
- Aggiungete al centro l’uovo, il tuorlo, lo zucchero, il sale e il burro morbido a tocchetti.
- Iniziate a impastare lavorando prima le uova con lo zucchero e incorporando pian piano la farina e il burro.
🔹 Consiglio: Se avete le mani calde, usate una spatola per non surriscaldare il burro! 😉 - Quando il composto è quasi omogeneo, aggiungete il lievito e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto liscio.
2️⃣ Cottura della base
- Imburrate e infarinate uno “stampo furbo”, ideale per crostate alla crema e frutta.
- Stendete la frolla all’interno dello stampo, livellandola bene.
- Bucherellate la base con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
- Infornate a 180°C per circa 35-40 minuti (controllate dopo 25 minuti, ogni forno è diverso!).
- Una volta cotta, sformatela sul vassoio di portata e lasciatela raffreddare completamente.
3️⃣ Preparare la crema e decorare
- Preparate la crema pasticcera (seguendo la mia ricetta qui: [link alla crema pasticcera] 😉).
- Una volta fredda, versatela sulla base della crostata e livellatela bene.
- Lavate, asciugate e tagliate la frutta a fettine o spicchi e disponetela sulla crema in modo armonioso.
4️⃣ Finitura con gelatina o marmellata
- Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione, fatela intiepidire e spennellate la superficie della frutta.
🔸 Alternativa: Se non vi piace la gelatina, potete usare marmellata di albicocche scaldata e spennellata per dare lucentezza e protezione alla frutta.
5️⃣ Conservazione
- La crostata alla frutta va conservata in frigorifero, specialmente nei mesi caldi, per mantenere la freschezza della crema e della frutta! ❄️🍓
Pronti a gustarla? 😍
Questa crostata è perfetta per ogni occasione: un dolce elegante per una cena, una merenda fresca e golosa o semplicemente un modo per portare un po’ di colore in tavola! 🌈
📌 Provate la ricetta e fatemi sapere nei commenti con quale frutta l’avete decorata! 💬💖
Buona preparazione e buon divertimento in cucina! 👩🍳✨
Lory Stef
